地元を「食」で盛り上げようと、神田外語大（千葉市美浜区）の学生が、県内でベーカリーを展開する「ピーターパン」（船橋市）と連携して新商品「ジンジャーブレッド」を開発した。外国語大学らしく海外の食文化をパンで表現しようと、クリスマス時期に欧米で定番の伝統的な焼き菓子「ジンジャーブレッドクッキー」をイメージ。１１月１日から県内のピーターパン７店舗で販売する。

　開発したのは、同大鶴岡公幸教授（食産業マーケティング）のゼミ生４人。同ゼミでは毎年、県内企業とコラボレーションした商品の開発に取り組んでいる。

　ジンジャーブレッドクッキーは、ショウガの風味が特徴の焼き菓子。ピーターパンで人気のメロンパンに使われているクッキー生地に着目し、ショウガのパウダーとシナモンを混ぜて、カリッとした食感をパンで再現した。中身には、県産卵を使用したカスタードクリームとリンゴを入れ、食べ応えあるパンに仕上げた。

　同ゼミ４年の山本葉奈さん（２１）は「神田外語大とピーターパンの特徴を組み合わせた商品ができた。ジンジャーブレッドで、心も身体も温まるクリスマスを過ごして」と呼びかけている。

　税込み２１６円。船橋駅改札内店、本八幡駅店、白井店を除く県内各店舗で販売される。詳細は同大ホームページ。