日本酒の蔵元「寺田本家」（神崎町）は、創業３５０年の節目を記念し、県産ブランド杉「サンブスギ」を使った仕込み用の木桶（おけ）を導入した。香川県小豆島のイベントで製造され、瀬戸内海を経て同町まで約７７０キロの行程を半日かけ搬入した。２４代目当主の寺田優さん（４９）は「１年目の桶は独特の味や香りが出る。サンブスギで仕込んだからこその奥深い味わいや、豊かな香りが詰まったお酒にしたい」と意気込んでいる。<　・・・

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