「あめ細工、やりたい」。生死の境に立ったとき、それまで決して口にすることのなかった言葉があふれた。八街市のあめ細工職人、込田匡美さん（３９）は、がんの発症と再発を乗り越え、日本の伝統菓子の魅力を発信し続けている。数少ない女性職人の道へと彼女を駆り立てたものとは－。

（佐倉支局・平口亜土）

　１９９８年の千葉三越。コーヒー店に勤めていた１　・・・

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