地魚のうまみぎっしり 「館山さんが」市内8店舗で Sea(シー)級グルメ定着図る

「館山さんが」を提供している飲食店の関係者ら=館山市
「館山さんが」を提供している飲食店の関係者ら=館山市
館山の海岸から見えるダイヤモンド富士をイメージして作られた「鮨匠なか川」の「富士さんがドン!」。地元産の米や卵、魚を使用している
館山の海岸から見えるダイヤモンド富士をイメージして作られた「鮨匠なか川」の「富士さんがドン!」。地元産の米や卵、魚を使用している
「TATEYAMA BASE」が考案した「館山さんがせんべい」
「TATEYAMA BASE」が考案した「館山さんがせんべい」

 館山市内の飲食店8店舗が、地元の郷土料理「さんが焼き」をベースにした「館山さんが」の提供を始めた。「鯛さんがおにぎり」や「館山さんがの揚げピッツァカルツォーネ」など、各店舗がそれぞれの個性を生かし、さんが焼きの味や調理方法をアレンジ。同市の「Sea(シー)級グルメ」として、観光客や地元住民への普及を目指す。

 「Sea(シー)級グルメ」は全国各地の港で水揚げされる水産物を生かしたご当地グルメ。各地のみなとオアシスなどで提供されており、その年のナンバーワングルメを決める全国大会も開かれている。みなとオアシスを有する同市もこの取り組みに参加し、地域活性化につなげようと、国や市、NPO法人、地元漁協などでつくる「館山港UMI(うみ)プロジェクト検討会」のワーキンググループがグルメ開発を模索。郷土料理の「さんが焼き」に着目し、趣旨に賛同する事業者を募った。

 JR館山駅前に店を構える「鯛あら汁・おにぎりKichi」では、鋸南 ・・・

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