生まれ育った茂原市で昨年３月、「菓子屋　Ｎｏｒｒａｍ（のらん）」を開業した。千葉県産ピーナツを使った看板商品「ピーナッツキャラメルバターサンド」（税込み３８０円＝工房限定価格）は、県などが開催するコンテスト「食のちばの逸品を発掘２０２４」で審査員特別賞に輝いた。「地元のお客様に親しんでもらい、県外からも茂原に来るきっかけになる店にしたい」と力を込める。

　調理の専門学校を卒業後、県内外のレストランなどで約２０年、料理人やパティシエとして腕を磨いてきた。「自分が作ったお菓子をいろいろな人に食べてもらいたい」と古里での開業を決意。店名は、実家で　・・・

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